首 页 走进科协 科普工作 政策法规 宣传表彰 中国蓬莱
        信息公告
·2017年蓬莱市科协...
·2015年蓬莱市科协...
·
·关于开展科技馆免费开...
    最新文章
· 国家中长期科学和技术...
· 全民科学素质行动计划...
· 中华人民共和国科学技...
· 2017年蓬莱市科协...
   当前位置: 网站首页 >> 科普小常识
 
养肝吃菠菜七食谱让你百吃不厌
 
[ 发布:蓬莱科协 | 日期:2015-06-25]
 

在当季的蔬菜中,菠菜是补肝最好的蔬菜。食用菠菜可以“ 通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”, 可以“ 补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化”。此外,菠菜还富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10 等多种营养素。值得一提的是菠菜的蛋白质含量也很高,每1 斤菠菜蛋白质含量相当于2 个鸡蛋的蛋白质含量。
麻辣花生拌菠菜
       材料:
       菠菜、绿豆粉丝、麻辣花生、盐、醋、白糖、香麻油
       做法:
       1.绿豆粉丝用温水泡软。2. 将泡软的粉丝入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用。3.菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水分,切段备用。4.麻辣花生一把,用刀背压碎。5. 把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀。6.拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀。
姜汁菠菜
       材料:菠菜、鲜姜、醋、香油
       做法:
       1. 菠菜洗净用开水烫一下,迅速冲凉,挤干。2.鲜姜切成碎末。3.一半姜末洒在烫好的菠菜上,另一半加入生抽、醋、香油,做成调味汁,放置一会儿。4.最后把调味汁浇在菠菜上即可。
菠菜腰果
      材料:
      菠菜、腰果、盐、白糖(少许)、香油、姜汁各适量
      做法:
      1. 将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉,切成小段放入盆中。2. 腰果下入油中炸成金黄色捞出,控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘。
蘑菇菠菜汤
      材料:
      蘑菇、菠菜、盐、味精
      做法:
      1.将菠菜洗净,放冷水中浸泡20 分钟,切段;蘑菇摘净、洗净。2.锅中加足够份量的清水,待水滚后,加入蘑菇、菠菜煮熟即可,最后用盐、味精调味。
菠菜手擀面
      材料:
      菠菜、面粉
      做法:
      1. 面粉加水揉成面团,盖上湿布饧半小时。所谓“饧”就是放置一会儿,目的是让面团松弛,柔韧性会更好。2.用擀面杖擀开。3.直到擀成一张比较薄的大饼状。4.洒上干面粉防粘,叠起来切成面条。5. 最后炒菠菜、加水煮面、放调料就行了。
鸡蛋炒菠菜
      材料:
      菠菜500 克、鸡蛋3个、大葱3 片、料酒1 茶匙(5ml)、清水1 茶匙(5ml)、盐1/2 茶匙(3 克)
      做法:
      1. 菠菜洗净后,放入开水中焯烫30 秒钟后捞出,放入清水中浸泡,待菜冷却后沥干。2.用手轻轻挤压出菠菜上的水,然后切成6cm 长的段。大葱切片备用。3. 鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8 成热时,倒入鸡蛋炒熟,用铲子在锅中切成块,炒好后盛出。4.锅中再倒入一点油,待油4 成热时放入大葱片爆香后,放入菠菜翻炒1 分钟,加盐搅匀,把鸡蛋倒回翻炒几下即可。
菠菜煎饼
      材料:
      菠菜200 克、低筋面粉150 克、鸡蛋1 个、色拉油、食盐、香油
      做法:
      1.菠菜放入有盐的开水中焯烫,切断,放入料理机中加适量水榨汁。2. 榨好的汁中打入一粒鸡蛋,加入适量的面粉,清水,盐,香油和色拉油搅拌均匀(调到自己满意的颜色为准),稀面糊调到以勺子舀起能快速落下。3.电饼铛开下盘,不放油,舀上面糊,薄薄一层即可,看凝固表面变色,翻面稍微煎下即可。